Daktaro disertacijos gynimas: „Burnočio (Amaranthus spp.) frakcionavimo procesų optimizavimas taikant didelio slėgio ekstrakcijos būdus“

Autorius – Paulius Kraujalis, Kauno technologijos universitetas.

Mokslo sritis, kryptis – Technologijos mokslai, chemijos inžinerija.

Mokslinis vadovas – prof. dr. Petras Rimantas VENSKUTONIS (Kauno technologijos universitetas, technologijos mokslai, chemijos inžinerija – 05T).

Chemijos inžinerijos mokslo krypties disertacijos gynimo taryba:

prof. habil. dr. Algirdas ŽEMAITAITIS (Kauno technologijos universitetas, technologijos mokslai, chemijos inžinerija – 05T) – pirmininkas,

prof. habil. dr. Juozas Vidas GRAŽULEVIČIUS (Kauno technologijos universitetas, technologijos mokslai, chemijos inžinerija – 05T),

prof. dr. Daiva LESKAUSKAITĖ (Kauno technologijos universitetas, technologijos mokslai, chemijos inžinerija – 05T),

prof. habil. dr. Audrius Sigitas MARUŠKA (Vytauto Didžiojo universitetas, fiziniai mokslai, chemija – 03P),

prof. dr. Pranas VIŠKELIS (Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centro Sodininkystės ir daržininkystės institutas, fiziniai mokslai, chemija – 03P).

DISERTACIJOS ANOTACIJA

Šiame moksliniame darbe analizuota ekstrahavimo bei frakcionavimo procesų parametrų įtaka, taikant šiuolaikiškus, aplinką tausojančius, medžiagų išskyrimo metodus, tokius kaip ekstrahavimas skysčiais padidintame slėgyje (subkrizinėmis sąlygomis) bei ekstrahavimas ir frakcionavimas superkriziniu anglies dvideginiu, burnočio (Amaranthus spp.) funkcionaliųjų komponentų išgavimui.

Darbo tikslas – sukurti efektyvius Lietuvoje auginamų burnočio rūšių sudėtinių dalių ir bioaktyviųjų junginių ekstrahavimo ir frakcionavimo būdus, užtikrinančius racionalų ir tausojantį augalinės žaliavos perdirbimą į didelės pridėtinės vertės produktus praturtintus skvalenu, tokoferoliais ir rutinu. Nustatytos optimalios ekstrahavimo skysčiais padidintame slėgyje burnočio aliejaus bei jo komponentų parametrų vertės.

Nustatyta, kad pritaikius padidinto slėgio ekstrahavimo bei frakcionavimo procesus žaliava yra racionaliai perdirbama į įvairios paskirties funkcionaliąsias medžiagas: tokoferoliais bei skvalenu praturtintą valgomąjį aliejų, frakcijas praturtintas baltymais, taip pat polifenoliniais junginiais. Išgautos medžiagų frakcijos gali būti priskiriamos didelės pridėtinės vertės produktams ir gali būti naudojamos kosmetikos bei maisto pramonėse, kuriant natūralius funkcinėmis savybėmis pasižyminčius produktus.

Disertacijos santrauka. Disertacija.