L. Dienaitės daktaro disertacijos “Šaltalankio (Hippophaë Rhamnoides) ir putino (Viburnum Opulus) uogų išspaudų ekstraktų fitocheminės sudėties ir funkcinių savybių įvertinimas” gynimas

Autorius, institucija: Lijana Dienaitė, Kauno technologijos universitetas

Mokslo sritis, kryptis:  gamtos mokslai, chemija, N003

Mokslinis vadovas: Prof. dr. Petras Rimantas Venskutonis (Kauno technologijos universitetas, gamtos mokslai, chemija, N003)

 Chemijos krypties disertacijos gynimo taryba:
Prof. dr. Daiva Leskauskaitė (Kauno technologijos universitetas, technologijos mokslai, chemijos inžinerija, T005) – pirmininkė
Doc. dr. Vilma Kaškonienė (Vytauto Didžiojo universitetas, gamtos mokslai, chemija, N003)
Prof. habil. dr. Vytautas Mickevičius (Kauno technologijos universitetas, gamtos mokslai, chemija, N003)
Prof. dr. Dalija Seglina (Latvijos gyvybės mokslų ir technologijų universiteto Sodininkystės institutas, gamtos mokslai, chemija, N003)
Prof. dr. Pranas Viškelis (Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centro Žemdirbystės institutas, žemės ūkio mokslai, agronomija, A001)

Disertacijos gynimas vyko mišriu būdu.

Su disertacija galima susipažinti Kauno technologijos universiteto bibliotekoje (K. Donelaičio g. 20, Kaunas).

Anotacija:

Pastaruoju metu daug dėmesio skiriama tvariai ir beatliekei gamybai bei gautų produktų natūralumui ir pridėtinei vertei didinti. Sulčių pramonėje perdirbant uogas, ypač tokias kaip putino ir šaltalankių, kurios dėl prastų organoleptinių savybių (skonio ir kvapo) šviežios nenaudojamos, gaunamas didelis kiekis šalutinių produktų – išspaudų. Jos daugeliu atvejų panaudojamos neefektyviai (kaip trąšos, pašarai gyvuliams arba tiesiog išmetamos).  Išspaudos – heterogeniška sistema, todėl jų perdirbimas, panaudojant šiame darbe pritaikytą biorafinavimo schemą, leidžia gauti natūralių aukštos pridėtinės vertės produktų ir ingredientų. Šio darbo metu šaltalankio ir putino išspaudos buvo frakcionuojamos, taikant kelis ekstrahavimo metodus ir skirtingo poliškumo tirpiklius. Gauti produktai (lipofilinės ir hidrofilinės frakcijos) buvo išsamiai įvertinti, nustatant jų fitocheminę sudėtį ir bioaktyvumą in vitro (antioksidacines ir inhibitorines vėžinių ląstelių savybes). Nustatyta, kad putino ir šaltalankių uogų išspaudų frakcijos išgautos, taikant aukšto slėgio ekstrakciją poliniais tirpikliais, pasižymi stipriu antioksidaciniu potencialu ir antiproliferacinėmis savybėmis, o gautos lipofilinės frakcijos gausios sveikatai naudingais komponentais. Taigi, biologiškai vertingų frakcijų ir junginių išskyrimas iš išspaudų suteikia galimybių racionaliau ir efektyviau panaudoti šaltalankio ir putino uogų išspaudas. Todėl šių tyrimų rezultatai naudingi tiek maisto pramonės gamintojams, tiek tyrėjams, farmacijos ir kosmetikos pramonės atstovams.