Neurologijoje visas maistas laikomas natūraliu apdovanojimu organizmui. Tam, kad išgyventi, pirmykščiam žmogui reikėjo maisto, kuo geresnių sąlygų gyvenimui ir įvairiausių fiziologinių poreikių patenkinimo. Todėl ir atsirado mechanizmas, kurio dėka prigimtinių poreikių tenkinimas, žmogui teikė pasitenkinimą. Jei malonu – tai norisi kartoti ir kartoti. Cukrus – gamtinis prizas organizmui.
Šokoladas, saldainiai, sausainėliai, pyragaičiai, spurgytės, meduoliukai… Kiek saldžių pagundų. Kai kada net neįmanoma atsispirti galimybei pasmaguriauti. Žinoma, be saldžių gardėsių apsieiti negalima – juose yra daug angliavandenių, ypač reikšmingų ir svarbių balansuojant ir reguliuojant taisyklingą organizmo veiklą. Mūsų ląstelės yra priklausomos nuo reguliarios angliavandenių dozės, kas garantuoja energijos lygį. Be to cukrus talkina didinant seratonino – „laimės hormono“ kiekį organizme. Bet jei meilė saldumynams virsta aistra, gali kilti rimtų sveikatos sutrikimų.
Ieškokite kompromisų
Jei be saldumynų negalite apsieiti, pabandykite pereiti prie ne tokių kenksmingų saldumynų, pavyzdžiui kaip:
- Medus. Šimte gramų šio produkto yra paros geležies, magnio ir daugelio kitų mikroelementų norma. Jei neturite alergijos šiam produktui – vartokite sau į sveikatą. Jis pasižymi antimikrobinėmis savybėmis, labai naudingas susirgus peršalimo ligomis, esant vidurių užkietėjimui ir kankinant nemigai. 100 gramų medaus turi apie 320 kilokalorijų.
- Marmeladas. Pektinas, kuris randasi vaisių marmelade, labai naudingas – jis sutraukia ir pašalina iš organizmo toksines medžiagas. Talkina, valant organizmą nuo blogojo cholesterolio. 100 gramų marmelado turi 290 kilokalorijų.
- Džiovinti vaisiai. Jie labai turtinga ląsteliena (ypač datulės), geležimi, magniu. Tai labai naudinga mūsų širdies-kraujagyslių sistemos bei virškinimo sistemos organų veiklai. 100 gramų džiovintų vaisių yra 240-270 kilokalorijų.
- Zefyras, aišku ne pats geriausias desertas, bet ne toks žalingas kaip pyragaičiai ar saldainiai. Zefyras savyje turi daug baltymų, geležies ir fosforo. 100 gramų zefyro turi – 300 kilokalorijų.
Yra geras posakis: perspėtas – reiškia apginkluotas. Tai liečia ir mūsų sveikatą. Žinodami saldumynų keliamą grėsmę, galime save riboti ir mažiau vartoti saldumynų. Verta visada pagalvoti apie aukso viduriuką, tada jums neteks gailėtis suvalgius eilinį šokolado ar torto gabaliuką.
Cukrus tapo mums tokiu įprastu dalyku, kad mes net nepastebim jo vartojimo. Kava su šokoladu, arbata su sausainiais, ledai, kompotas, gira, gaivieji gėrimai… Atrodo, be saldumynų jau nebeišgyvensim. Jei tu vienas iš jų, kas neįsivaizduoja gyvenimo be saldumynų, pats laikas peržiūrėti savo įpročius ir suteikti pirmenybę, kitiems sveikatinantiems įpročiams.
Cukrus kenkia, nes :
- iššaukia dantų gedimą;
- slopina ir silpnina imuninę sistemą;
- didina diabeto, vėžio bei širdies ligų atsiradimo tikimybę;
- sumažina augimo hormono atsipalaidavimą, kuris greitina senėjimo procesus;
- nesuteikia sotumo jausmo – po vieno keksiuko ar gabalėlio šokolado vis vien norisi dar, o tai gresia ne tik padidėjusiu svoriu, bet ir skrandžio bei virškinimo problemomis.
Stebina tai, kad priklausomybė cukrui savo neurologiniu požiūriu yra labai giminingas įprotis narkomanijai. Jei jau tapo sunku nugalėti potraukį saldumynams ir atsisakyti jų keletui dienų – laikas skelbti pavojų. Štai keletas paprastų ir nekenksmingų sveikatai būdų, kurie padės lengviau įveikti priklausomybę saldėsiams.
Stebuklingi dalykai, kurie pagerins sveikatą, kai atsisakysite cukraus:
- Nematoma energija. Paprastai organizmas energijos reikalauja jai besibaigiant. Deja, tai apgaulingas manevras: energijos rezervai organizme paprastai yra beribiai. Nustojus valgyti saldumynus, pasijusite energingesni ir organizmas palaipsniui prie to prisitaikys ir daugiau nebebus bereikalingos panikos dėl saldėsių vartojimo, nes nebekankins staigūs cukraus pokyčiai kraujyje.
- Normalizuosis svoris. Net nebadaudami numesite svorio. Pakanka tik iš savo raciono eliminuoti arba vartoti labai saikingai saldžius patiekalus, kepinius, šokoladą ir svoris kris nebadaujant. Ne tik pamažės jūsų kūno formos, bet ir skaistės bei gražės jūsų oda. Svoris taps stabilus, pagerės sveikata, nes atsisakius saldumynų išsivalys kepenys.
- Pagerės virškinimo sistemos veikla. Žmonės, kurie turi skrandžio ar dvylikapirštės žarnos problemų, turi nedelsdami atsisakyti saldumynų. Bet kokios šių organų ligos su laiku pasitrauks ar bent jau nustos progresuoti.
- Pradės puikiai veikti skonio receptoriai. Nustojus vartoti cukrų, receptoriai nebus daugiau dirginami saldžių nenatūralių skonių atakomis. Visi patiekalai atrodys daug skanesni ir išmoksite pajausti pasitenkinimą maistu, valgydami pačius paprasčiausius patiekalus.
- Puiki oda. Bet kokio pavidalo cukrus neigiamai veikia odą, skatindamas ir provokuodamas įvairius bėrimus. Atsisakius cukraus vartojimo – tos problemos išnyks savaime.
Šiuolaikiniai žmonės panašūs į užsispyrėlius japonų riterius samurajus, kurie pasiruošę savo gyvenimą paaukoti nežinia kam ir dėl ko.
Lengvesnis kelias atsisakyti cukraus
- Reguliariai maitinkitės. Jei tarp valgymų labai dideli laiko tarpai, tai kraujyje labai krinta cukraus kiekis, ateina alkio jausmas, norisi saldžių užkandėlių. Tam, kad palaikyti normalų cukraus kiekį kraujyje, pakanka laikytis valgymo režimo ir maitintis 4-5 kartus per dieną su 2-3 valandų pertraukomis. Būtinai reikia pusryčiauti, įtraukiant į savo racioną daugiau baltymingo maisto, augalinės kilmės riebalų (riešutai, aliejus), žuvies, vaisių bei daržovių.
- Išvalius organizmą nuo šlakų ryškiai sumažėja potraukis saldumynams
- Būtina kontroliuoti savo emocijas. Na turbūt visi pastebėjo, kad pablogėjus nuotaikai, atsiradus nerimui arba patiriant stresą, tiesiog nevalingai kojos pačios neša jus prie šaldytuvo. Jei save priskiriate tiems, kurie mėgsta „užgesinti“ savo problemas maistu, skubiai reikia mokytis jausmų valdymo technikos: būtina užsiimti mėgstama veikla, daugiau bendrauti su draugais, dažniau buvoti gryname ore. Užsiėmus mėgstama veikla – noras užkąsti ko nors saldaus, prapuola ilgam.
- Labai svarbu savo šaldytuve sumažinti turinčių cukraus produktų kiekį. Būtina skaityti etiketes prieš perkant vieną ar kitą produktą. Gali pasirodyti, kad pats nekalčiausias mėgstamas maisto produktas turi labai didelį kiekį cukraus.
- Prisotinkite savo organizmą mineralais. Trūkumas tokių mineralų kaip chromas, vanadis, magnis ar cinkas gali padidinti potraukį saldumynams. Įtraukite į savo racioną tokius produktus kaip sūris, gemalai, pupelės, avižos, grybai, migdolai ir pan.
- Kokybiškas miegas. Nuolatinis miego trūkumas bei nuovargis verčia žmones nevalingai daugiau valgyti, o tai nepadeda norint palaikyti normalų kūno svorį ir atsisakyti cukraus.
- Stebėkite cukraus pakaitalus. Labai gaila, bet ir tokie nekalti produktai, kaip medus, klevų sirupas, mūsų organizme irgi virsta cukrumi. Naujausių tyrimų duomenimis, galbūt geriausia alternatyva tam būtų stevija, nors daugeliui ir nepatinka ji dėl specifinio skonio.
- Nepiktnaudžiaukite džiovintais vaisiais. Niekam nekyla abejonių, kad tai labiau sveikas užkandžių variantas nei tortukai ir pyragaičiai. Bet ir čia reikia būti atsargiems: juose taip pat yra daug cukraus. Bet kokiu atveju, juos pravartu pakeisti šviežiais vaisiais, uogomis ir sultimis.
- Pasistenkite namuose ar savo darbe nelaikyti saldumynų. Nekaupkite cukraus turinčių produktų ateičiai. Jei ir užsinorėsite retkarčiais smaližauti – tai padarykite toli nuo savo namų. Neleiskite kenksmingiems maisto produktams peržengti durų „kontrolės“.
- Valgykite daugiau daržovių. Daržvėse gausu vitaminų, mineralų ir ląstelienos, kas gerina virškinimo sistemos darbą, šalina toksinus ir šlakus iš organizmo, padėdami normalizuoti kūno svorį. Pats laikas saldėsius pakeisti daržovėmis bei uogomis.
- Vartokite pakankamą skysčių kiekį. Suaugusiems rekomenduojama išgerti apie du litrus švaraus vandens be įvairiausių priedų. Pakanka tik keleto gurkšnelių – ir organizme ryškiai pagerėja metabolizmo procesai, pagreitėja medžiagų apykaita, sudegindama bereikalingas kalorijas, tuo pačiu išnyksta alkio jausmas. Nors kelioms dienoms atsisakykite saldžių gazuotų gėrimų, kavos, arbatos bei alkoholio ir pakeiskite juos tyru vandeniu, tai jau po trumpo laikotarpio stebėsite ryškų savo sveikatos pagerėjimą.
Pabandykite ir tikrai jums pavyks, mėnesio bėgyje atsikratyti priklausomybės cukrui bei saldintiems produktams. Patikėkite savo jėgomis ir netrukus pajusite tikrą jėgų ir energijos antplūdį, kuris nebus iššauktas cukraus vartojimo. Neteksite bereikalingo svorio balasto, pagerės odos būklė, pasijausite ne tik sveikesni, bet ir laimingesni.
Straipsnį parašė KTU sporto centro trenerė Loreta Šapokienė
Nuotraukos šaltinis: http://skoniublogas.receptai.lt
