Įvairios botaninės kilmės krakmolo tinklinimas epichlorhidrinu ir tinklinimo laipsnio nustatymo metodika

   

Projekto nr.: 09.3.3-LMT-K-712-16-0074

Projekto aprašymas:

Maisto pramonėje arba techniniams tikslams dažnai naudojamas modifikuotas krakmolas. Jį galima tinklinti užtikrinant geras reologines savybes, stabilius skysčius arba gaunant visiškai netirpų krakmolą kaip veikliųjų medžiagų sorbentą / nešiklį. Epichlorohidrino kaip tinklinimo agento panaudojimas yra pigus ir plačiai paplitęs, tačiau kyla problemų nustatant tinklinimo laipsnį ir kontroliuojant modifikavimo laipsnį. Šiuo metu tinklinimo laipsnis nustatomas įvertinant krakmolo darinių vandeninių mišinių reologines savybes, bet dažnai rezultatai gali būti netikslūs dėl krakmolo granulių dydžio, granulių kiekio ir krakmolo kilmės botaninės kilmės skirtumų. Todėl didžiausias krakmolo darinių kleisterių klampuma bus įvertinta atsižvelgiant į aukščiau paminėtus veiksnius.

Download Premium WordPress Themes Free
Download WordPress Themes Free
Download WordPress Themes Free
Free Download WordPress Themes
free online course

Projekto finansavimas:

ES struktūrinių fondų projektas, finansuojamas Europos socialinio fondo lėšomis pagal 2014–2020 metų Europos Sąjungos fondų investicijų veiksmų programos priemonę Nr. 09.3.3-LMT-K-712 „Mokslininkų, kitų tyrėjų, studentų mokslinės kompetencijos ugdymas per praktinę mokslinę veiklą“.


Projekto rezultatai:

Bulvių, kviečių, tapiokos ir vaškinių kviečių krakmolas bus sutinklintas naudojant skirtingą kiekį epichlorohidrino (EPI). Bus nustatomos gautų darinių reologinės savybės ir tirpumas 1 M KOH tirpale. Bus tiriama kleisterių klampuma ir gautų krakmolo darinių tirpumo priklausomybė nuo tinklinimo agento kiekio.

Projekto įgyvendinimo laikotarpis: 2019-10-15 - 2020-04-30

Projekto koordinatorius: Kauno technologijos universitetas

Vadovas:
Joana Bendoraitienė

Trukmė:
2019 - 2020

Padalinys:
Cheminės technologijos fakultetas, Polimerų chemijos ir technologijos katedra

We are using cookies to provide statistics that help us give you the best experience of our site. You can find out more or switch them off if you prefer. However, by continuing to use the site without changing settings, you are agreeing to our use of cookies.
Sutinku