„Paviršinio aktyvumo medžiagų įtaka įvairios botaninės kilmės krakmolo vandeninių dispersinių sistemų savybėms“

Autorius, institucija: Jevgenij Galkin, Kauno technologijos universitetas

Mokslo sritis, kryptis: Fiziniai mokslai, chemija

Su disertacija galima susipažinti Kauno technologijos universiteto (K. Donelaičio g. 20, Kaunas) bibliotekoje.

Mokslinė vadovė – prof. dr. Jolanta Liesienė (Kauno technologijos universitetas, fiziniai mokslai, chemija – 03P).

Chemijos mokslo krypties daktaro disertacijos gynimo taryba:

prof. dr. Saulius Grigalevičius (Kauno technologijos universitetas, fiziniai mokslai, chemija – 03P) – pirmininkas,

prof. dr. Gintaras Buika (Kauno technologijos universitetas, fiziniai mokslai, chemija – 03P),

prof. dr. Rolandas Meškys (Vilniaus universitetas, fiziniai mokslai, biochemija – 04P),

dr. Ramunė Rutkaitė (Kauno technologijos universitetas, fiziniai mokslai, chemija – 03P),

prof. habil. dr. Vidmantas Stanys (LAMMC Sodininkystės ir daržininkystės institutas, biomedicinos mokslai, zoologija – 05B).

Oficialieji oponentai:

prof. dr. Petras Rimantas Venskutonis (Kauno technologijos universitetas, fiziniai mokslai, chemija – 03P),

prof. dr. Saulutė Budrienė (Vilniaus universitetas, fiziniai mokslai, chemija – 03P).

Anotacija:

Biomasė yra vis plačiau naudojama žaliava chemijos pramonei. Lyginant su klasikinėmis chemijos pramonės žaliavomis, biomasė turi vieną labai reikšmingą privalumą – tai atsinaujinantis žaliavų šaltinis, priešingai nei iškasenos. Tačiau, skirtingai nuo klasikinės chemijos pramonės, biomasės komponentų sąveika dėl jų gausos ir kompleksiškumo yra sunkiai suardoma. Krakmolo gamyba yra ne išimtis, kadangi žinoma kad lipidai turi stiprią įtaką krakmolo savybėms. Todėl yra pagrindo atlikti studiją, kurį leistų išsiaiškinti sąveikos mechanizmus tarp krakmolo makromolekulių ir sintetinių paviršinio aktyvumo medžiagomis detaliau. Tai leistų sumažinti lipidų įtaką krakmolo pramoniniame pritaikyme. Darbe sistemingai įvertinti skirtumai tarp kviečių ir kitos botaninės kilmės krakmolo savybių ir išsiaiškinta problemų, su kuriomis susiduriama taikant pramonėje kviečių krakmolą, prigimtis. Šis darbas leidžia  praplėsti kviečių krakmolo praktinio taikymo galimybes, parenkant taikymo sąlygas, mažinančias bet kokį neigiamą krakmolo poveikį galutinio produkto kokybei.