Tyrimų kryptys: Moksliniai tyrimai vykdomi tvarių biomasės perdirbimo technologijų, maisto kokybės ir saugos, bioaktyvių maisto komponentų ir funkcinio maisto technologijų kūrimo srityse, ieškant naujų vertingų žaliavų išteklių ir tvaraus jų panaudojimo galimybių. Bioprocesų technologijų vystymas perdirbant antrines maisto žaliavas į vertingus maisto komponentus taikant mikrobinės fermentacijos, fermentinės hidrolizės, bei terminius ir mechaninius metodus. Bioaktyvių maisto komponentų iš biomasės išskyrimas ir technologiniai tyrimai. Bioproduktų technologijų kūrimas ir tyrimai. Biotechnologinių procesų efektyvumo didinimas.
