KTU mokslininkų sukurtas alus įvertintas aukso medaliu

Visas pasaulis žino Šerloko Holsmso personažą, o nuo šiol žinos ir produktą sukurtą Lietuvoje – „Sherlock Holmes“ alų. Kauno technologijos universiteto (KTU) mokslininko Rimanto Henriko Kublicko sukurtas ypač išgrynintos receptūros produktas pasižymintį sodriu skoniu ir spalva.

Rygoje spalio 19-23 d. vykusiame tarptautiniame konkurse „Baltic Beer Star 2015“ šis gaminys rungėsi su kitų šalių garsių aludarių produktais. Pretendentai į nugalėtojus buvo suskirstyti pagal 18 alaus stilių, o konkursui teisėjavo tarptautinė 12 narių žiuri. Lietuviškas alus buvo įvertintas 47 iš 50 balų.

Klasikinis šviesusis elis kurtas naudojant angliškas žaliavas KTU Fermentacijos technologijų laboratorijoje, o pats gamybos procesas užtruko 5 mėnesius.

„Užsakovas pateikė labai patrauklią idėją, kad būsimasis elis turi būti kuriamas neapsiribojant Lietuvoje įprastai alaus gamybai naudojamomis žaliavomis. „Kauno Alus“ pasiryžo imtis gamybos, įsigyjant retesnes ir brangesnes, tikras angliškas žaliavas, kad tik gaminys galėtų būti technologiškai nepriekaištingas ir įdomus alaus mėgėjams“, – pasakojo KTU mokslininkas R. H. Kublickas.

Alaus kūrimas – jau ne pirmas toks darbas KTU mokslininkams. Jų ryšiai su Lietuvos alaus gamintojais labai sustiprėjo po to, kai prieš ketverius metus KTU Maisto mokslo ir technologijų kompetencijos centro laboratorijose atsirado galimybės atlikti technologinius šio gėrimo tyrimus.